滝上のヤギさんから

中学の同窓で今は滝上に住むヤギさんからの贈り物である。
毎年お歳暮に大好評の七面鳥なのだが、私がボジョレーを送る代わりに、スモークドターキーを贈ってくれる。
これが本当に美味い。骨はあぶってから、スープストックが２回ほど取れるし、身は冷凍しておけば、２月くらいまでいける。
今年は、産地偽装だの何だので、相当の注文があったらしい。
当の八木○くん、１２月のローカルテレビ出演、町長さんより多いという。ご馳走さまです。