あきひろ佐藤のチャンネル

気の置けない方を迎えて、平日の夜、かあるく一杯、
空けたのは、エグリーウーリエ。
二、三度外でグラスを頂戴してましたが、ボトルは初めて、私の好きな濃厚な味わい、ボランジェ系です。

R.M.レコルタンマニピュラン、このごろ頂く機会が多く
嬉しい事です。葡萄を買いつけ、好みの味に仕立て
る大手シャンパンメーカーがN.M.ネゴシアンアミピュ
ランとされるのに、葡萄の栽培から、摘み取り、仕込
みと一環して造る小規模な造り手、個性派のR.M.。
今回はエグリーウーリエ、、、、

やっぱ、濃いわ！重い！！が１ｓｔ　印象。
確かに美味い。ピノノワールぷんぷん。
ボランジェ系でしょうか。グラスもローゼンタールの
一押しにしましたら、泡の勢いもよく、
きめが細かい、、、、
封印された時間がよみがえる様です。
（グラスの形はこれが一番か、バカラのドムペリか）

つまみは、豚の紅茶煮（母のレシピ改私）、
ロックフォールをジャガリコでつつき、ちびちびと。

本来ならば、夜更けまで、もう一本行くところなの
ですが、翌日のこともあり、早めに店じまい。
次は休みの前の日とか、ゆっくりといきたいもんです。

ご馳走さま。

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