2020年11月26日
エディシオンKoji
昨金曜日、
エディションKoji で、
ランチ。
アミューズから茶菓子まで
コースとしての構成力は、
素晴らしい。
それぞれのお皿は、
素材の旨味を引き立てる味付けが
成されており、
美味しいという余韻は
もの凄く長い。
シャラン鴨のメインも、
素晴らしかったけれど、
皮目パリパリのクエの焼き物、
これが一番かも。
ご馳走さま。
エディションKoji で、
ランチ。
アミューズから茶菓子まで
コースとしての構成力は、
素晴らしい。
それぞれのお皿は、
素材の旨味を引き立てる味付けが
成されており、
美味しいという余韻は
もの凄く長い。
シャラン鴨のメインも、
素晴らしかったけれど、
皮目パリパリのクエの焼き物、
これが一番かも。
ご馳走さま。
Posted by あきひろ佐藤 at 09:03│Comments(1)
│フレンチ
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Posted by jess-doll at 2021年08月29日 23:27
