2007年09月30日
久しぶりのフレンチ
不規則な毎日でずっとご無沙汰していたFEUへ行ってきた。写真の通りのウェーティングバーなんだれど、バーに無くてはならないお酒はもとより、あるべきお酒は必ずあるという、随分狭いスペースによくぞここまでそろえたものか？とうなされるセレクションである。
趣味の良さげは、只者ではない。
シャンパンは、９７年のボランジェグランダネ、ワインは、クロードマルシャル９９年のポマールを頂いた。グランダネ、ＲＤほど濃くもなく、スタンダードほど軽くも無く、ぐいぐいいける爽やかなシャンパンであった。
核となる白ワインの土台がしっかりしているのであろう、いやみもエグ味もなく、実に美味い逸品であった。
片方、マルシャル、早めに抜詮しておいたのだけれど本当に硬い。
開くまで随分と時間がかかる。
内に秘めたポテンシャルの高さは言うまでも無く、気品に満ち溢れたワインであったが、
あの頑固さ、あと５年くらい後でもよいような気がした。
松本シェフのお料理、お人柄なのであろう、全部に優しさがかんじられたコースであった。
ジビエの季節が、本当に楽しみである。
Posted by あきひろ佐藤 at 21:35│Comments(2)
│フレンチ
この記事へのコメント
あさまへ
ずらっと並んだお酒、お見事ですね。
あさまの記事を読んだだけで酔えそうです。
写真でダメ押し！ういっ～、ひっく！
昨日、主人の誕生日でした。でも豪華なお酒はなく
チリ産のワイン・サンライズで乾杯！（千円）
パエリアはサフランの色を気にしすぎたせいで、
思ったほど黄色くならず、１ｇのサフランってどんだけぇ～？？でした。
パエリアらしくない出来上がりでも、フラメンコのＣＤを流し
思いはスペインはセビージャに飛んでいました。
「行くぞ、スペイン！」と主人は気持ち良さそうに酔っていました。
ずらっと並んだお酒、お見事ですね。
あさまの記事を読んだだけで酔えそうです。
写真でダメ押し！ういっ～、ひっく！
昨日、主人の誕生日でした。でも豪華なお酒はなく
チリ産のワイン・サンライズで乾杯！（千円）
パエリアはサフランの色を気にしすぎたせいで、
思ったほど黄色くならず、１ｇのサフランってどんだけぇ～？？でした。
パエリアらしくない出来上がりでも、フラメンコのＣＤを流し
思いはスペインはセビージャに飛んでいました。
「行くぞ、スペイン！」と主人は気持ち良さそうに酔っていました。
Posted by Yume at 2007年10月01日 11:37
Yume 様
ご来場ありがとうございます。
レストランのウェーティングバーで、８人も座れば一杯になるこじんまりした
ところなのですが、落ち着けます。
バーだけの利用の方もおられます。
サンライズ、私も好きです。
近くのスーパーで、７００円くらいのもを飲みますので、
サンライズは、少し各上です。
パエリアのサフラン、１ｇって相当高価なのではないでしょうか？
色も大事でしょうが、ＢＧＭなどでもりあげる、さすがですね。
お誕生日おめでとうございます。
ご来場ありがとうございます。
レストランのウェーティングバーで、８人も座れば一杯になるこじんまりした
ところなのですが、落ち着けます。
バーだけの利用の方もおられます。
サンライズ、私も好きです。
近くのスーパーで、７００円くらいのもを飲みますので、
サンライズは、少し各上です。
パエリアのサフラン、１ｇって相当高価なのではないでしょうか？
色も大事でしょうが、ＢＧＭなどでもりあげる、さすがですね。
お誕生日おめでとうございます。
Posted by あ at 2007年10月02日 11:18
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