あきひろ佐藤のチャンネル

私が子供のころ、父は生きが良いイカがあると、買ってきては生ぼせ（一夜干し）を
造ってくれた。
適当にさばいて半日くらい干す。軽く火であぶって頂く。
それだけ。

父が子供のころ、おかずはイカが主だったそうで、
中でも生ぼせはいくら食べても、もたれない大好物だったらしい。

しかし訳あって尋常高等書小学校（中学）を卒業して、すぐ働かなくてはならず、
上の国の中外鉱山へ稼ぎにいくことになった。

良さん１６歳の頃である。

その時、先輩からアワビを天ぷらを食わしてもらったらしい。
父は世の中に、こんなにも美味しいものがあるのか初めて知った。

私が成人してからも、随分とアワビの天ぷら食べたいと言っていたっけ。
きっとその時以来、口にしていなかったのであろう。

ところが今から５年くらい前、いつも行くおすし屋さんの小上がりが満席だった時、
カウンターに座って、そう言えばここには天ぷらもあるんじゃなかったっけ？と思い出し、
板前さんに聞いてみた。

アワビ天ぷらに出来ませんかね？

父は60年ぶり位のアワビの天ぷらを、旨そうに食べていた。

あなたにおススメの記事